Question

16．为了探究食品腐败的原因，某小组用消毒过的甲、乙、丙三个相同锥形瓶，按如表要求进行了实验设计．请据表分析：

瓶号	甲	乙	丙
加入物质	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶	50毫升灭菌牛奶
瓶口处理	不作处理	不作处理	用消毒棉球塞住
温度	25°C	5°C	25°C

（1）本实验中包含2 组对照实验．甲组与丙组的变量是微生物．
（2）一段时间后，最先腐败的牛奶应该是甲瓶，可见牛奶的腐败是由于空气中的细菌引起的，其生长和繁殖需要一定的条件．
（3）请就家里的牛奶保鲜提一条合理建议：放入冰箱低温保存．

Answer 1

分析 由表可知：该实验设置两组对照实验，一组是甲、乙以温度为实验变量的对照组，说明适宜的温度是细菌生存的条件；另一组是甲、丙以微生物为实验变量的对照组，说明食品腐败是由细菌引起的．

解答 解：（1）分析表格中的内容可知，甲和乙除了温度不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是温度；甲的瓶口不做处理，有细菌进入，丙的瓶口用消毒棉球塞住，无细菌进入，可见甲和丙只有有无细菌这一个条件不一样，其它条件都一样，是一组对照试验，变量是细菌；乙和丙的温度不一样，有无细菌也不一样，两个变量，不符合对照实验的条件，不是一组对照试验．
（2）一段时间后，最先腐败的牛奶是甲瓶，可见牛奶的腐败是由于空气中微生物的引起的．其生长和繁殖需要一定的条件，该组实验之所以最先腐败，是为其提供了适宜的温度．
（3）低温下贮存牛奶可保存较长的时间．
故答案为：（1）2；微生物   
（2）甲；
（3）放入冰箱低温保存（密封保存）

点评 掌握食物腐败变质的原因是关键．