Question

9．请将下列食物与保存方法连在一起．

Answer 1

分析 由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．

解答 解：根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．
现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．如B蘑菇---脱水法；C腌菜---腌制法；D袋装肉肠--真空包装；A袋Z装牛奶---巴氏消毒法；E罐头采用的是罐藏法等．
故答案为：

点评 分清生活中具体实例微生物滋生的原因及贮存方法．