Question

9．家庭利用冰箱来保鲜水果、蔬菜，可以延长果蔬的储存时间，主要原因是（　　）

• A． 减少了果蔬的水分含量，减缓了呼吸作用
• B． 降低了环境温度，减缓了呼吸作用
• C． 无法继续进行光合作用，减少了有机物的消耗
• D． 减少了环境中氧气的含量，加快了呼吸作用

Answer 1

分析 在人类生产生活中，经常通过抑制呼吸作用的原理来保存种子和保鲜水果、蔬菜，通过中耕松土和排涝促进植物根的呼吸作用，来保证植物的正常生长．所以一般家庭是利用冰箱来保鲜水果、蔬菜，冰箱能延长果蔬储存时间的主要原因是降低了环境温度，减缓了呼吸作用．

解答 解：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强． 根据温度对呼吸强度的影响原理，新鲜蔬菜放入冰箱中，降低温度，使蔬菜的呼吸作用减弱，以减少呼吸作用对有机物的消耗，可延长保鲜时间．
故选：B．

点评 解答此类题目的关键是理解冰箱温度较低，能抑制呼吸作用、减少有机物的消耗，能延长水果蔬菜储藏时间．