Question

在“探究馒头（或饼干）在口腔中的变化”实验中，模拟牙齿咀嚼作用的做法是

 

；实验过程中，需要保证

 

℃的温度，保证酶正常发挥作用；检验淀粉是否存在所用的试剂是

 

．

Answer 1

考点：探究发生在口腔内的化学消化

专题：

分析：实验是在人为控制研究对象的条件下进行的观察．在难以直接拿研究对象做实验时，有时用模型来做实验，或者模仿实验的某些条件进行实验，叫模拟实验．

解答：解：研究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用，设计两个试管，1号试管放入馒头碎块，2mL唾液，2号试管放入馒头碎屑，2mL唾液，将试管一起放入37℃左右的温水中是模拟人体的正常体温，消化酶只有在适宜的温度条件下，消化作用才能发挥最好，在37℃的条件下，唾液中的唾液淀粉酶活力最强，将淀粉消化成麦芽糖．淀粉具有遇碘变蓝的特性．
故答案为：研究牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用，设计两个试管，1号试管放入馒头碎块，2mL唾液，2号试管放入馒头碎屑，2mL唾液；
37；碘液

点评：设置重复组，是减小实验误差，提高实验结论的可信性的最好方法．