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    发酵技术目前已经发展到了人为改造微生物，并利用其为人类生产所需产品的新阶段。

    （ ）

     

    错

    【解析】

    试题分析：发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，现代的发酵技术能够按照人们的意愿人为改造微生物，以生产人类需要的发酵产品，如给大肠杆菌中转入控制合成胰岛素的基因后，对大肠杆菌进行大规模的培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物---胰岛素．

    考点：此题是关于发酵技术知识的判断题

     

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