Question

10．一个人进食淀粉后，取其胃中的内容物检查正确的结果是（　　）

• A． 葡萄糖和氨基酸
• B． 淀粉和麦芽糖
• C． 淀粉和葡萄糖
• D． 麦芽糖和氨基酸

Answer 1

分析 淀粉、蛋白质和脂肪三类营养物质被消化的部位，以及消化的产物，如图所示：

解答 解：淀粉开始消化的部位是口腔，口腔与唾液腺相连，唾液腺分泌淀粉酶，能把部分淀粉分解成麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠中的胰液和肠液有分解淀粉的酶，能够把淀粉和麦芽糖最终分解为葡萄糖．
A选项中，淀粉经过了口腔的消化作用，唾液淀粉酶将部分淀粉分解成了麦芽糖，胃对淀粉没有消化作用，所以不会出现葡萄糖；蛋白质开始消化的部位是胃，胃只能将蛋白质进行初步消化为多肽，在小肠中才被消化成氨基酸．所以胃中不可能有氨基酸和葡萄糖．
B选项中，淀粉经过了口腔的消化作用，唾液淀粉酶将部分淀粉分解成了麦芽糖，而后进入胃，胃对淀粉没有消化作用，因此胃中应该有麦芽糖和淀粉．
C、D选项中，胃中不可能有葡萄糖、氨基酸．
故选：B．

点评 淀粉在口腔和小肠内被消化，胃不消化淀粉．