在蛋白质检测的演示实验中，向甲试管加入3mL蛋清稀释液，乙试管中应加入下列哪种物质作对照？（ ）
A．等量的清水
B．清水
C．双缩尿试剂A液
D．双缩尿试剂B液
【答案】分析：此题考查的是蛋白质检测的演示实验，对照实验是唯一变量实验．食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测．在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物．
解答：解：对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．设置对照实验时，要根据所要探究的条件，要设置以探究的条件为惟一变量的对照组．本实验所要探究的是食物中是否含有蛋白质的检测实验，所以要探究的条件为蛋白质的有无，就要设置以蛋白质有无为惟一变量的对照组．故在蛋白质检测的演示实验中，向甲试管加入3mL蛋清稀释液，因此乙试管中应加入等量的清水．
故选A
点评：解答此类题目的关键是知道对照实验是唯一变量实验．
