考点：人体消化系统的组成,消化道的组成,各种消化腺的位置和功能
专题：
分析：观图可知：1口腔；2食道；3胃；4胰腺；5大肠；6小肠；7肛门；8唾液腺；9咽；10肝脏；11胆囊；12十二指肠；13盲肠；14阑尾，据此解答．
解答：解：（1）10是肝脏，是人体内最大的消化腺，分泌胆汁，胆汁中没有消化酶，可促进脂肪的消化；
（2）6是小肠，很长，有皱襞和小肠绒毛，是消化和吸收的主要场所；
（3）大肠的起始部位叫做盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管叫做14阑尾，患急性阑尾炎时需切除阑尾；
（4）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白质、脂肪在消化道中开始化学消化的器官依次是1口腔、3胃、6小肠；
（5）食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收．
故答案为：（1）10；肝脏；胆汁；脂肪；
（2）6；小肠；
（3）14；阑尾；
（4）1；口腔；3；胃；6；小肠；
（5）淀粉；蛋白质；脂肪；小分子．
点评：掌握消化系统的组成和各器官的功能及食物的消化和吸收过程是解题的关键
如图为人体消化系统模式图，请根据图回答下列问题．
