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    我们在制作酸奶、泡菜时所利用的细菌是（　　）
    A、醋酸杆菌B、甲烷细菌
    C、乳酸菌D、棒状杆菌
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，如泡菜，酸奶变酸要靠乳酸菌的发酵作用，酵母菌用来酿酒，霉菌和毛霉会引起食物的变质．
    解答：解：酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品．泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质，故选项C正确．
    故选：C
    点评：解答此题的关键点：制酸奶和泡菜要用到乳酸菌．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    生态系统中的分解者主要是细菌和真菌，它们能够利用动、植物的遗体，将其中的有机物分解成简单的无机物（如二氧化碳、无机盐和水），获得所需的物质和
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图为植物细胞结构示意图，据图回答问题：
    （1）具有保护细胞内部结构，能控制细胞内外物质的进出的结构叫
     
    ，
    （2）植物进行光合作用的场所为
     
    ．
    （3）动物细胞与植物细胞的基本结构是
     
    、
     
    、
     
    ．与动物细胞相比，植物细胞特有的结构是
     
    、
     
    、
     
    ．
    （4）图中 细胞核的重要功能有
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    气孔由
     
     组成．当叶内水分多时，保卫细胞吸水膨胀，气孔便张开，叶内的水分便释放出来．当保卫细胞失水缩小时，
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    切西瓜时流出的液体主要来自（　　）
    A、细胞质B、细胞核
    C、细胞液D、细胞壁

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    食用真菌的营养丰富，味道鲜美，其主要的营养物质是（　　）
    ①蛋白质  ②维生素  ③含铁的物质  ④含钙的物质  ⑤含镁的物质  ⑥糖．
    A、①②③④⑤⑥
    B、①②③④⑤
    C、②③④⑤⑥
    D、①②③④⑥

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图甲-丁是生物学的有关知识示意图，下列有关各图的说法正确的是（　　）
    A、甲图中，若在显微镜下要看到从A→B所示物象，应将装片往左上方移动
    B、乙图根尖结构中，属于分生组织的是②伸长区
    C、丙图所示的生态系统中有3条食物链
    D、丁图所示装置中，氢氧化钠的作用是吸收二氧化碳

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    母狼如果在哺乳期失去了幼仔，它会继续哺育其他动物的幼仔，甚至人类的婴孩 （如狼孩）．母狼的这种行为属于（　　）
    A、先天性行为B、学习行为
    C、攻击行为D、贮食行为

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    澳大利亚曾经从我国引进并放养一种动物，它在恢复和保护牧场，调节生态平衡起了巨大作用，它是（　　）
    A、良种羊B、蚯蚓
    C、屎壳郎D、野兔

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