Question

【题目】下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（　　）

A.绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品

B.发芽的马铃薯去芽煮熟后可以食用

C.青少年应适当增加蛋白质的摄入量

D.刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用

Answer 1

【答案】C

【解析】

合理膳食可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病。

A．绿色食品是指安全、优质、无污染食品，A错误。

B．发芽的马铃薯有毒，不能食用，B错误。

C．蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一。是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解为人体提供一部分能量，儿童、青少年生长发育快，除摄取足够的糖类以外，还应食用来满足人体生长发育需要的物质蛋白质，C正确。

D．禁止食用过保质期的食物，否则容易引起食物中毒，D错误。

故选C。