Question

11．被称为“微生物学之父”的法国科学家设计了著名的“鹅颈瓶实验”，如图所示：

（1）设计这个实验的科学家是巴斯德．
（2）打断“鹅颈”后，瓶内的肉汤腐败的原因是空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖．
（3）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．

Answer 1

分析 巴斯德是法国微生物学家、化学家，巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．他做的一个最令人信服、然而却是十分简单的实验就是“鹅颈瓶实验”．

解答 解：（1）巴斯德通过实验证明微生物只能来自微生物，而不能凭空产生．还发现了酵母菌以及保存酒和牛奶的巴氏消毒法，被称为“微生物学之父”．
（2）将“鹅颈”打断，使外界空气不经“沉淀处理”而直接进入营养液中，则空气中的细菌就进入肉汤，并大量繁殖之后，使肉汤腐败．
（3）根据“鹅颈瓶实验”，如果家里没有冰箱或冰柜，夏天可用高温加热方法将剩饭剩菜短时间保存而不会腐败变质．
故答案为：（1）巴斯德；（2）空气中的细菌进入肉汤中并大量繁殖；（3）高温加热

点评 巴斯德实验的内容是考试的重点内容，要好好掌握，多搜集相关的资料，了解巴斯德实验的内容以及结论等知识．