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    13．关于发酵食品的叙述，正确的是（　　）
    A．使用青霉菌制作馒头B．使用乳酸菌制作泡菜
    C．使用醋酸菌制作米酒D．使用酵母菌制作酱油

    分析 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．

    解答 解：A、制馒头要用到酵母菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素，错误；
    B、制泡菜要用到乳酸菌，正确；
    C、制面包、米酒都要用到酵母菌，错误；
    D、制酱油要用到霉菌，错误；
    故选：B．

    点评 了解微生物的发酵在食品制作中的应用，掌握常见的微生物与食品制作的例子，结合题意，灵活答题．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    3．下列不属于呼吸道传染病的是（　　）
    A．流行性腮腺炎B．细菌性痢疾C．麻疹D．肺结核

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    4．果蝇的长翅与残翅是一对相对性状，由一对基因A、a控制．甲、乙两组亲本杂交产生的子代性状表现如表，分析回答：
    组别父本母本子代
    甲长翅残翅有长翅，也有残翅
    乙长翅长翅有长翅，也有残翅
    （1）果蝇的长翅和残翅中，显性性状是长翅．
    （2）如图是甲组的遗传示意图．父本的基因组成是Aa，母本的基因组成是aa．
    （3）乙组父本基因组成是Aa，子代中残翅果蝇占25%．

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    1．下列有关生态系统的描述，正确的是（　　）
    A．生物圈是最大的生态系统
    B．福建省是生态系统，福建人是生产者
    C．细菌和真菌都是生态系统中分解者
    D．生态系统都具有相同的自动调节能力

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    8．人体缺乏维生素C时易患（　　）
    A．夜盲症B．脚气病C．坏血病D．佝偻病

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    18．关于生物进化趋势的表述中，不合理的是（　　）
    A．低等生物→高等生物B．体型小的生物→体型大的生物
    C．结构简单→结构复杂D．单细胞生物→多细胞生物

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    5．控制物质进出细胞的结构是（　　）
    A．细胞膜B．细胞质C．细胞核D．线粒体

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    2．观察人体内三种血管的示意图，下列各项正确的是（　　）
    A．①可代表与右心房连接的血管B．②代表血液速度最慢的血管
    C．①和②都有防止血液倒流的瓣膜D．③一般分布较深，管壁弹性大

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．下列四个选项中，两种动物都属于两栖动物的是（　　）
    A．青蛙和乌龟B．扬子鳄和青蛙C．娃娃鱼和蟾蜍D．扬子鳄和蟾蜍

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