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    10．腌腊肉能长久存放，其原因是（　　）
    A．腌肉上的微生物繁殖速度很慢
    B．腌制腊肉限制了微生物对氧气的需要
    C．腌肉内水分较多，使微生物不能存活
    D．腌肉内的水分被盐分夺去，使微生物不易生存繁殖

    分析 因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．

    解答 解：腊肉是利用晒制、盐渍法和烟熏发除去肉中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，来延长的保质期．因此，“腌腊肉能长久存放”，其原因是“腌肉内的水分被盐分夺去，使微生物不易生存繁殖”．
    故选：D．

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握常见的食品保存的方法及原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    15．下列关于蒸腾作用意义的叙述，不正确的是（　　）
    A．产生蒸腾拉力，促使水分的吸收和在植物体内运输
    B．促进根对有机养料的吸收
    C．促进矿质养料在植物体内的运输
    D．降低植物体特别是叶片的温度

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    1．形成听觉的部位是（　　）
    A．耳蜗B．前庭C．听觉中枢D．听小骨

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    18．细胞分裂时，染色体通过复制，数目加倍；然后平均分配到两个子细胞中，保持分裂前后遗传物质稳定．

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    5．地球的年龄大约为46亿年．√（判断对错）

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    15．学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品．这是因为蛋白质（　　）
    A．是细胞的重要组成成分B．不需经过消化就能被吸收
    C．是人体主要的供能物质D．是备用的能源物质

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    2．为了减少粗糙洞穴对蚯蚓身体的摩擦，某同学给蚯蚓的体表涂上了一层凡士林油膏，其结果是蚯蚓将会（　　）
    A．运动加快B．运动变慢C．不动D．死亡

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    19．将下列动物所属类群特征的序号搭配在一起．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    3．下面是一位同学写的一份关于探究光对鼠妇生活的影响的实验报告，由于被水浸渍，一些地方字迹已经看不清楚，请你将他探究活动的过程填写完整．
    （1）提出问题：光会影响鼠妇的分布吗？
    （2）作出假设：鼠妇生活在阴湿的环境中，光对鼠妇生活有影响．
    （3）制定并实施探究方案：在铁盘内放上一层湿土，一侧盖上不透光的纸板，另一侧盖上透明的玻璃板，在铁盘两侧的中央处各放5只鼠妇，用5分钟时间观察鼠妇的行为．该实验的变量是光．为了得出较准确的结论，不能在铁盘两侧的中央各放1只鼠妇，原因是鼠妇数量太少，实验结果具有偶然性．
    （4）该同学对上述实验重复了8次，结果如下表：
    环境第一次第二次第三次第四次第五次第六次第七次第八次平均
    明亮4只0只2只4只3只3只5只4只3只
    阴暗6只10只8只6只7只7只5只6只7只
    （5）分析结果，得出的实验结论：光会影响鼠妇的分布．
    （6）实验做完后，对鼠妇的处理方式是将鼠妇放回适合它们生存的环境．

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