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    为牛奶消毒是在低温下将其中的细菌冻死．
    错误
    分析：此题考查了食品防腐的一般方法，可以结合食品防腐的原理进行分析解答．
    解答：食品防腐的原理是：抑制或杀死细菌和真菌．咸鱼利用的方法是腌制法：目的是除去水分；盒装牛奶利用的方法是巴氏消毒法：目的是高温灭菌，而不是在低温下将其中的细菌冻死，因此题干说法错误．
    故答案为：×
    点评：熟记常见的食品防腐的原理及其方法是解题的关键．
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    为牛奶消毒是在低温下将其中的细菌冻死．
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