Question

【题目】某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“淀粉在口腔内的消化”时，进行了以下实验。 请据表回答下列问题：

（1）为了证明唾液对馒头有消化作用，在2号试管的A处应加入__________________作为1号试管的____________实验。

（2）1号试管不变蓝的原因是唾液中含有____________酶，它能促进淀粉的分解。

（3）1号试管与3号试管的比较，馒头碎屑或馒头块模拟了口腔中_________________作用，搅拌与不搅拌模拟了口腔中__________________作用。

（4）滴加碘液后，不变蓝的是_______________号试管，原因是淀粉在唾液的作用下转变成了________________。

（5）要想证明温度对酶的作用有影响，可以选用________________号试管进行对照。

Answer 1

【答案】2mL清水对照唾液淀粉牙齿的咀嚼舌的搅拌1、3麦芽糖1、4、5

【解析】

（1）1、2号试管是以唾液为变量形成的一组对照实验，所以A处应加入2ml清水。目的是探究唾液对淀粉的消化作用。
（2）（4）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝。
（3）要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用，就要以牙齿的咀嚼、舌的搅拌为变量设置对照实验，实验中，把馒头切成碎屑是模拟牙齿的咀嚼，搅拌是模拟舌的搅拌；因此，以1、3号试管形成对照实验，结果3号试管的实验现象是变蓝，由于3号试管中为适量馒头块且不搅拌，食物和唾液不能充分混合，使其中的淀粉只能部分被消化。所以实验现象是部分变蓝。
（5）1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验，目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响。