Question

阅读下列文字，回答相关问题：
2010年2月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻1号”。“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会使血糖过快升高。科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持体重稳定增长、降低血糖有明显效果。

（1）上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是_________________。被称为“第七营养素”的是_____________________。

（2）在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为_____________。人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是________________________________________________________。

（3）糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是_______________________。

（4）进行物质试验是验证“降糖稻1号”降糖功效的重要环节。请你利用上述模型大鼠还原科学家的简要实验步骤：

Answer 1

（1）蛋白质 膳食纤维

（2）消化 小肠内壁有环形皱襞，上有许多绒毛突起，绒毛壁很薄，绒毛内有毛细血管

（3）胰岛素分泌不足

（4）①选取身体和生理状况相同的糖尿病模型大鼠随机均分成两组
②一组饲喂“降糖稻1号”大米，另一组饲喂等量的普通大米
③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和血糖含量

蛋白质是构成组织细胞的基本物质，蔬菜、水果中的大量的纤维素等膳食纤维被称为“第七类营养物质”， 食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，转变成分子比较小、简单的、易溶于水的物质才能被人体吸收利用，这个过程叫做消化。小肠成为吸收主要场所的原因：小肠很长；小肠内表面有许多环形的皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，这样大大增加了小肠消化和吸收的内表面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管。糖尿病的病因主要是胰岛素分泌不足，探究实验要设置对照实验，一组是对照组，一组是实验组。