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    3．如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，图中“剪刀”模拟消化液中的消化酶．图中B代表的物质是麦芽糖．

    分析 淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，据此解答．

    解答 解：淀粉是大分子的营养物质，在口腔内被初步消化为麦芽糖，然后在小肠内被消化为葡萄糖后才能被人体吸收利用；图示中的剪刀模拟了消化液中酶的作用．
    图中B代表的物质是麦芽糖．
    故答案为：消化酶；麦芽糖

    点评 解答此题应熟练掌握糖类、蛋白质和脂肪三大营养物质的消化过程．

    练习册系列答案
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