Question

18．下列说法中错误的是（　　）

• A． 饮食中长期缺乏维生素B₁容易患夜盲症
• B． 牙龈出血的人应多吃水果和蔬菜
• C． 淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的刺激
• D． 胆囊炎患者应少吃油脂类食品

Answer 1

分析 维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病．

维生素种类	主要功能	缺乏症
维生素A	促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉	夜盲症、皮肤干燥、干眼症
维生素B1	维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能	神经炎、脚气病、消化不良
维生素C	维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力	患坏血病、抵抗力下降
维生素D	促进钙、磷吸收和骨骼发育	佝偻病、骨质疏松等

解答 解：A、饮食中长期缺乏维生素B₁容易患脚气病，A符合题意；
B、牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充．B不符合题意；
C、胃只能初步消化蛋白质，对淀粉没有消化作用，因此淀粉制成的药物胶囊可以减少对胃的，C不符合题意；
D、胆囊中存储了胆汁，胆汁能对脂肪进行物理性消化，因此，胆囊炎患者影响胆汁的存储和排出，影响脂肪的消化，因此，要少吃油脂类食品．不符合题意．
故选：A

点评 本题主要考查维生素的缺乏症及食物来源，难度较小，注重基础．