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    【题目】发酵的一般步骤是（　　）

    ①高温灭菌 ②接种 ③发酵 ④密封

    A. ①②④③ B. ①②③④ C. ②①③④ D. ②①④③

    【答案】D

    【解析】制作酸奶时要用到乳酸菌，先是将牛奶煮沸，进行高温灭菌，然后冷却。再在冷却后的牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶，相当于接种。乳酸菌要在无氧的条件下才能发酵产生乳酸，因此容器要密封，以创造无氧的环境。最后放在温暖的环境中培养1天，即发酵。故发酵的一般步骤是②①④③。

    练习册系列答案
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    （2）寒冷环境中抵抗力弱的人群易患流感，2017年冬天BY型流感病毒让很多市民“中招”。图二中的[_____]______与人体防御流感病毒有关，该结构与______等免疫器官和______组成了人体的第三道防线。侵入人体的大量BY型流感病毒最终被第三道防线消灭的具体过程是：______。

    （3）下面是科学家切除小鼠A器官鼠表现出多种症状：①生长发育停滞 ②智力减退 ③身体臃肿，可推测出A器官是图二中的[_____]______，症状②表明，A器官的分泌物有______的作用。

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    （1）当选择2、5两个编号的种子作为一组对照实验时，几天后，2号种子萌发了，5号种子没有萌发，根据这一现象，他们得出的结论是种子的萌发需要适宜的_______。

    （2）如果探究种子萌发需要一定的水分，应选择编号2和______的种子做对照实验。

    （3）3号种子没有萌发的原因是______。

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    实验步骤：先将天竺葵进行黑暗处理24小时，然后用黑纸片把叶片的一部分上下两面遮盖，移到光下照射4小时后，取下叶片去掉黑纸片，隔水加热，取出叶片清水漂洗，滴加碘液验证。根据实验回答问题。

    （1）将叶片放入盛有酒精的小烧杯中，隔水加热后，叶片变成黄白色，酒精的颜色会变为______色。

    （2）用清水漂洗后，把叶片放到培养皿里，向叶片滴加碘液，______（填见光或不见光）部分变成蓝色。

    （3）此实验验证了光合作用所需的条件是______，制造的有机物主要是______。

    （4）绿色植物通过光合作用，不仅能制造有机物，同时吸收大气中的____________，释放____________，参于维持生物圈的碳-氧平衡。

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    【题目】人的手偶然被针刺到，会缩手和形成痛觉。发生这种反射和形成痛觉的先后顺序是（ ）

    A. 先形成痛觉，然后缩手

    B. 缩手和形成痛觉同时发生

    C. 先缩手后形成痛觉

    D. 通常没有一定的规律

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    【题目】科研人员利用生长状况良好的菠菜作为实验材料进行探究实验。请分析回答：

    （1）科研人员取三支试管，各加入等量检测二氧化碳浓度的指示剂（无二氧化碳时，指示剂呈紫色，随着二氧化碳浓度增加，指示剂会逐渐变为红色、黄色）取大小和生长状况相同的三片新鲜波菜叶分别放入A、B、C试管中，并做如下处理（如图1所示）静置5小时后，指示剂颜色的变化如下表所示。

    试管

    A

    B

    C

    指示剂颜色变化

    紫色

    黄色

    红色

    ①实验的实验变量是______，通过对各试管指示剂颜色变化的分析，可得出的结论是______。

    ②A试管中指示剂呈现紫色，说明该装置中无二氧化碳，原因是_______。

    ③B试管中指示剂呈现黄色，说明该装置中二氧化碳的含量______原因是______。

    （2）科研人员在24小时期间，跟踪测量一株菠菜二氧化碳的吸收净量和放出净量，实验结果如图2所示。

    ①一天中，植物光合作用等于呼吸作用的时间点是________。

    ②该曲线图能说明植物正在迅速生长，依据是________。

    ③分析曲线图上字母代表的各时间点，菠菜一天中在______时间段只进行呼吸作用。

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