Question

生物学知识与生活密切相关，请根据你所学知识分析，以下说法中正确的是（　　）

• A、灌制的腊肠挂在阳台晾干，有时会长出灰色的毛，用毛刷清除灰毛后可以照常食用
• B、云南小吃--毛豆腐表面长有长长的浓密白毛，这是细菌大量繁殖形成的菌落
• C、烟熏肉、腌咸鱼虽然风味极佳，但青少年应当少食用，以避免对身体发育的不利影响
• D、土壤或水体中镉污染导致大米中镉含量超标，少量食用“镉大米”不会影响健康

Answer 1

考点：关注食品安全

专题：

分析：食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒．包括防止食品在生产过程中被农药等污染，蔬菜瓜果必须清洗干净；不吃有毒的食物（发芽的马铃薯、毒蘑菇）； 防止食品被细菌等污染，食用前要加热煮熟；保持厨房和餐具的清洁卫生；买经检疫合格的食品．应当关注食品包装上有关是否有添加剂，生产日期，保质期，生产厂家和厂家地址等内容．

解答：解：A、灌制的腊肠挂在阳台晾干，有时会长出灰色的毛，说明被霉菌等污染，是不可以食用的．A错误；
B、云南小吃--毛豆腐表面长有长长的浓密白毛，这是真菌的发酵，B错误；
C、烟熏肉、腌咸鱼虽然风味极佳，但腊肉、火腿等食品都含有防腐剂，所以青少年应当少食用，以避免对身体发育的不利影响，C正确；
D、土壤或水体中镉污染导致大米中镉含量超标，少量食用“镉大米”同样会影响健康，D错误；
故选：C．

点评：解此题的关键是理解食品安全的含义．食品安全是当今社会关注的重要热点之一，会运用所学的生物知识分析、解释现实生活中的相关问题．