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【题目】生活中,你有没有发现米饭在口腔里越来越甜,这是由于口腔中 的唾液使米饭中的淀粉开始分解为其他有甜味的糖类,下面是某小组进行的一个实验,请你分析回答下列问题:
步骤1:取适量的新鲜米饭,打碎,做成浆糊并振荡,分成2等份.
步骤2:将口漱净,取4毫升唾液放入小烧杯中.
步骤3:取2只洁净试管,分别编号为1,2.
步骤4:进行如下图系列操作:

(1)上述图示D的1,2号试管中,滴加碘液后,呈蓝色的是 , 碘液的作用是用来检验是否存在
(2)该实验的目的是观察对淀粉的作用.
(3)该探究实验过程中,1号试管进行的实验是实验组还是对照组?
(4)如果将C过程烧杯中的水换为0℃,再重复D过程,这两个试管中浆糊的颜色都是蓝色,说明能影响唾液中消化酶作用的发挥.

【答案】
(1)1;淀粉
(2)唾液
(3)实验组
(4)低温
【解析】解:(1)淀粉遇碘变蓝色,麦芽糖遇碘不会变蓝.从图示中可知,2号试管中加入了唾液,浆糊中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖,因此滴加碘液不变蓝;1号试管中加入的是清水,清水对淀粉无消化作用,淀粉没有被分解,因此滴加碘液后变蓝色.(2)分析题干中的图示可知,该实验以唾液为变量设置了一组对照实验,因此该实验的目的是观察唾液对淀粉的消化作用.(3)图中1和2是以唾液为变量的对照实验,1号试管是实验组.2号试管是对照组.(4)如果将C过程烧杯中的水换为0℃,再重复D过程,这两个试管中浆糊的颜色都是蓝色.说明低温对唾液淀粉酶活性的影响.
所以答案是:(1)1;淀粉;(2)唾液;(3)实验组;(4)低温
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识,掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程;物理性消化:牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动,将食物磨碎、搅拌,并与消化液混合;化学性消化:通过各种消化酶的作用,使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质,以及对营养物质的吸收的理解,了解营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程;消化道各段对营养物质的吸收:胃:少量的水、酒精(非营养);小肠(主要的吸收场所,与其结构有关):吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维生素;大肠:只吸收少量水、无机盐和一部分维生素.

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