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    10．“酸腌菜”（泡菜）是利用下列哪种微生物发酵制作成的（　　）
    A．乳酸菌B．酵母菌C．青霉菌D．醋酸菌

    分析 制泡菜要用到乳酸菌．

    解答 解：微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见A是正确的．
    故选：A

    点评 解题的关键是熟悉发酵技术在食品制作中的应用．

    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    20．某生物兴趣小组为了探究植物光合作用需要某种原料，设计并完成了以下实验步骤：

    ①将两盆栽的长势相当的同种植物置于黑暗条件下一昼夜；
    ②将两盆植物制作成如图a、b装置 （NaOH溶液能吸收二氧化碳）；
    ③将两个装置放在阳光下4小时；
    ④取a、b两装置中植物叶片，脱去叶片中的叶绿素；
    ⑤漂洗叶片，滴加碘液进行检验．
    请回答以下问题：
    （1）该兴趣小组提出的问题是：二氧化碳是植物光合作用的原料吗？
    （2）步骤①的目的是耗尽叶片中的淀粉．
    （3）该实验的变量是二氧化碳．
    （4）步骤④中，能够溶解叶片中叶绿素的溶液是酒精．
    （5）实验结果：装置a中的叶片不变蓝，装置b中的叶片变蓝色．
    （6）由此得出的结论是二氧化碳是植物光合作用的原料．

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    1．今年，某市发生造纸厂废水灌溉麦田事件，农民用未经处理的造纸厂废水顺着麦陇流进百亩麦田，导致萌发的麦苗稀稀拉拉．小明为了探究造纸厂废水是否降低小麦种子的发芽率？他设计了如下探究实验：
    实验假设：造纸废水会降低小麦种子的发芽率．
    方法步骤：
    ①取两个培养皿分别标号A、B，每个培养皿底部垫有两层纱布，将200粒大而饱满的小麦种子平均放入A和B中．
    ②向A培养皿中倒入适量的造纸废水，向B培养皿中倒入等量的清水．
    ③将A、B两个培养皿放在适宜种子萌发的相同环境下培养．每天观察一次，连续观察7天，记录小麦种子的萌发情况．
    ④根据记录的数据计算出小麦种子的发芽率：A培养皿中的小麦发芽率是34%，B培养皿中的小麦发芽率是93%．
    根据实验方案，回答下列问题：
    （1）A、B两个培养皿中，对照组是B．
    （2）为了使实验结果更加准确，小明应重复做几次实验，取几次实验发芽率的平均值作为实验结果．
    （3）B培养皿中的小麦种子有些没有萌发，可能的原因是种子无完整、活的胚（或者处于休眠期）．
    （4）根据上述实验的方法步骤，小明基本可以得出的实验结论是：造纸厂废水能降低小麦种子的发芽率．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    18．下列不属于生物的是（　　）
    A．机器人B．变形虫C．蓝藻D．大熊猫

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．青蛙是庄稼的“守护者”．下列与青蛙有关的食物链的表达，正确的是（　　）
    A．水稻→害虫→青蛙B．水稻←害虫←青蛙C．水稻→害虫←青蛙D．水稻←害虫→青蛙

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    15．运用生物学知识来判断，下列说法中不正确的是（　　）
    A．人体精子和卵细胞结合的场所是子宫
    B．桃子的可食部分是由桃花雌蕊的子房壁发育而成的
    C．孔雀开屏、蜜蜂采蜜属于动物的先天性行为
    D．自然选择学说的中心内容是：适者生存，不适者被淘汰

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．大肠杆菌与酵母菌在形态结构上的主要区别是（　　）
    A．有无细胞壁B．有叶绿体
    C．有无成形的细胞核D．有无细胞质

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    19．在同一个生态系统中，下列生物之间属于竞争关系的一组是（　　）
    A．青草与山羊B．青草与青蛙C．工蜂与蜂王D．黄豆与杂草

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    20．如图所示曲线A、B表示人体血液中氧和二氧化碳变化情况，①、②、③表示三种血管．据图回答：
    （1）如果血管②包绕在肺泡外，③的名称是肺静脉．肺泡内二氧化碳的含量增加．
    （2）如果血管②是组织处的毛细血管，表示氧气变化的是曲线B．
    （3）如果血管②在小肠绒毛内，曲线A可表示营养物质的变化．

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