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    馒头、面包暄软多孔，主要是由于下列哪种生物的作用？（　　）
    A、乳酸菌B、霉菌C、大肠杆菌D、酵母菌
    分析：馒头或面包的松软多孔主要是由于里面的二氧化碳的作用．
    解答：解：制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔．
    故选：D
    点评：酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化成酒精，因此酵母菌的发酵作用又叫酒精发酵．
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    A．青霉分解淀粉产生了二氧化碳
    B．酵母菌分解葡萄糖产生了二氧化碳
    C．曲霉分解葡萄糖产生了二氧化碳
    D．细菌分解淀粉产生了二氧化碳

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