练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    在制作面包或馒头时，我们需要利用
    A．酵母菌B．曲霉C．乳酸菌D．青霉
    A

    试题分析：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。
    点评：此题为基础题，较易，解答此题的关键是熟知酵母菌在食品的制作中的发酵过程。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作泡菜会用到哪种微生物？
    A．曲霉B．乳酸菌C．青霉 D．酵母菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    做馒头、烤面包时离不开哪种微生物？（   ）
    A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．霉菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：判断题

    细菌和病毒对人类都是有害的                                   （     ）

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    人们可以通过生物技术利用甘蔗、玉米渣生产出的能源物质是:
    A．酒精B．葡萄糖C．淀粉D．蛋白质

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    与发面有关的一组微生物是
    A．青霉和曲霉 B．乳酸菌和酵母菌
    C．醋酸杆菌和乳酸菌D．螺旋菌和醋酸杆菌

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    下列食品制作过程中，不需要经过发酵的是 
    A．酱油B．食醋C．花生油D．葡萄酒

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛口需要加水密封，密封坛口的主要目的是
    A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
    B．阻止外界细菌入坛，防止污染
    C．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵
    D．防止气体对流，使醋酸菌进行无氧呼吸

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    酸奶口感好，营养价值高，酸奶是在牛奶中加入哪种微生物制成的
    A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．黄曲霉

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案