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    【题目】下列微生物中，对人类有毒害作用的是

    A. 猴头B. 鬼笔鹅膏

    C. 酵母菌D. 乳酸菌

    【答案】B

    【解析】

    真菌在自然界中的作用及其与人类的关系。

    猴头属于大型的真菌，可以食用，有很高的营养价值，对人类有益，A不符合题意；鬼笔鹅膏极毒，含有毒肽和毒伞肽两大类毒素．中毒后潜伏期长达24小时左右．死亡率高达50%以上，甚至100%，故对人类有害，B符合题意；蒸馒头、做面包、酿酒等离不开酵母菌，故酵母菌对人类有益，C不符合题意；乳酸菌可以制酸奶、酸黄瓜等发酵食品，故对人类有益，D不符合题意。

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