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    我国是最早利用发酵技术酿酒的国家．”在发酵过程中，曲霉和毛霉先把淀粉转化为
     
    ，然后在没有氧气的条件下，通过
     
    的代谢产生酒精．
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，能应用于我们实际的生产和生活中．
    解答：解：酿酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉转化成葡萄糖，酵母菌在无氧的条件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
    故答案为：葡萄糖     酵母菌
    点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
    练习册系列答案
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    阅读下列“显微注射转基因超级鼠实验”示意图，回答问题：

    （1）在这项实验中，被研究的性状
     
    ，控制这个性状的基因是
     
    ，此实验中表现出来的相对性状是
     
    ．
    （2）转基因超级鼠的获得，说明性状与基因之间是
     
    ．
    （3）由此推论，在生物传种接代过程中，传下去的是性状还是控制性状的基因？
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    《爸爸去哪儿》热播后，演员郭涛的儿子--“石头”让人印象深刻．请据图分析：

    （1）“石头”的午餐主食是米饭，米饭的主要成分是
     
    ，它在人体内分解的起始部位是
     
    ，将在A系统中被分解为葡萄糖，该系统消化食物和吸收营养物质的主要器官是
     
    ．
    （2）“石头”在为爸爸喊加油时，其吸入的氧气在
     
    与毛细血管间进行气体交换，使血液变为含氧丰富的
     
    血．
    （3）葡萄糖和氧气都是通过[]系统进行运输，该系统的动力器官是
     
    ．
    （4）细胞内，葡萄糖最终被分解为二氧化碳和水，并释放
     
    ，为生命活动提供动力．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    人体泌尿系统的器官构成中，形成尿液的是
     
    ，能暂时储存尿液的是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在生物体内的能量，一部分在
     
    中以热能的形式散失，一部分则用于生物体的生长、
     
    和繁殖．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    完成反射的结构叫（　　）
    A、神经元B、神经末梢
    C、反射弧D、大脑

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列哪种疾病与激素分泌异常无关（　　）
    A、糖尿病B、呆小症
    C、巨人症D、夜盲症

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    化石之所以能够成为生物进化的证据，主要原因是（　　）
    A、化石是研究生物进化的唯一证据
    B、化石是古生物学研究的对象
    C、各类不同生物化石在不同地层出现有一定的顺序
    D、化石是经过漫长的地质年代才形成的

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图为探究温度对鲫鱼呼吸次数的影响的实验装置，在实验中改变温度，正确的操作是（　　）
    A、在大玻璃杯中加冰块或热水做实验组，在水槽中放室温的河水作对照组
    B、在大玻璃杯中加冰块或热水做对照组，在水槽中放室温的河水作实验组
    C、在水槽中加冰块或热水做实验组，在水槽中放室温的河水作对照组
    D、在水槽中加冰块或热水做对照组，在大玻璃杯中放入水草作对照组

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