Question

15．下列是四位家长为孩子准备的午餐食谱，其中营养最全面合理的是（　　）

• A． 鸡蛋、面包、火腿肠、烧鸡
• B． 馒头、面包、火腿肠、虾
• C． 瘦肉、番茄、米饭、牛奶
• D． 土豆、馒头、番茄、玉米

Answer 1

分析 合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡．平衡膳食是合理营养的核心．健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理．

解答 解：A、鸡蛋、火腿肠、烧鸡主要提供蛋白质，面包主要提供淀粉类的食物，此食谱无维生素，营养不全面，A错误．
B、火腿肠、虾主要提供蛋白质，馒头、面包主要提供淀粉类的食物，此食谱无维生素，营养不全面，B错误．
C、米饭主要提供淀粉等，瘦肉、牛奶主要提供蛋白质和脂肪，番茄主要提供维生素，较合理，C正确．
D、土豆、馒头、玉米要提供淀粉，番茄属于蔬果类，番茄主要提供维生素，此食谱没有鱼、鸡和猪肉主要提供蛋白质和脂肪，不合理，D错误．
故选：C．

点评 关键点：食谱中的食物要能提供全面、合理的营养物质．要均衡膳食．