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    14．如表是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用的实验记录，根据实验设计和现象回答问题．
    试管号码ABCDE
    加入物质糨糊、清水糨糊、唾液糨糊、唾液、盐酸糨糊、唾液糨糊、唾液
    温度37℃37℃37℃100℃0℃
    时间10分钟10分钟10分钟10分钟10分钟
    加入碘液后的现象变蓝不变蓝变蓝变蓝变蓝
    （1）若以A和B为一组实验，变量是唾液则实验目的是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
    （2）若以B和C为一组实验，变量是盐酸，则实验目的是探究碱度酸对唾液淀粉酶活性的影响．
    （3）若以B、D和E为一组实验，则实验目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．．
    （4）通过实验得出的结论是：唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉；唾液中的唾液淀粉酶发挥作用所需的条件是适宜的温度和一定的酸碱度．
    （5）A和E可否构成一组科学的探究实验？不能，原因是有两个变量．

    分析 在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，一组对照实验分为实验组和对照组，实验组，是接受实验变量处理的对象组；对照组是不接受实验变量处理的对象组；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使实验组和对照组中除实验变量不同外，其它条件都相同．分析表中数据可知，该实验共有四组对照实验：A试管和B试管、B试管和C试管、B试管和D试管、B试管和E试管，据此解答．

    解答 解：（1）若以A和B为一组对照实验，则实验变量是唾液，目的是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；加入唾液的B组是实验组，未加入唾液的A组为对照组．
    （2）若以B和C为一组对照实验，则变量是盐酸（即溶液的酸碱度），目的是探究碱度酸对唾液淀粉酶活性的影响，加入盐酸的C组是实验组，没有加入盐酸的B组为对照组．
    （3）若以B、D和E为一组对照实验，则实验变量是温度，目的是探究高温或低温对唾液淀粉酶活性的影响．则其中B是对照组，D、E是实验组．
    （4）比较A号试管和B号试管的实验现象可知，唾液中的唾液淀粉酶能够消化淀粉；比较B号试管和C号试管的实验现象可知，溶液的酸碱度影响酶的活性；比较B号试管和D、E号试管的实验现象可知，高温或低温会影响酶的活性，酶发挥作用的最适温度是37℃，因此综合以上以上实验结果得出的结论是，唾液中的唾液淀粉酶能消化淀粉，唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度和一定的酸碱度．
    （5）A和E不能构成一组科学的探究实验，因为有两个变量．
    故答案为：（1）A；B；探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用；
    （2）B；C；探究酸碱度对唾液淀粉酶活性的影响；
    （3）B；D、E；探究温度对唾液淀粉酶活性的影响；
    （4）不能；有两个变量．

    点评 解题的关键是知道设计对照实验要保证变量的唯一性．

    练习册系列答案
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