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    6．可用于制作酸奶的微生物是（　　）
    A．醋酸菌B．酵母菌C．乳酸菌D．根瘤菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．

    解答 解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味．制作泡菜时也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．可见C正确，符合题意．
    故选：C．

    点评 发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能用以实际的生活中．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    17．母亲能卷舌，父亲不能卷舌，小明不能卷舌，其中能卷舌为显性，用A表示，不能卷舌为隐性，用a表示，若小明父母再生一个孩子，这个孩子能卷舌的几率为（　　）
    A．25%B．50%C．100%D．0

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    14．在显微镜结构中，下列可以调整光线强弱的是（　　）
    A．遮光器和载物台B．反光镜和镜筒C．遮光器和反光镜D．反光镜和镜臂

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    1．下面是两种细胞模式图，请据图回答：

    （1）动植物细胞都具有的基本结构是
    [B]细胞膜；[D]细胞核；[F]细胞质
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    11．下列与预防蛔虫病无关的卫生习惯是（　　）
    A．早晚刷牙、洗脸
    B．不喝生水，不吃没有洗干净的瓜果、蔬菜
    C．切生、熟肉的刀具和案板分开
    D．不随地大小便，饭前便后洗手

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    18．人们通过对翼龙和马门溪龙等动物化石的研究，发现它们生活习性虽然不同，但是它们都属于古爬行动物．下列哪项不是科学家们判断的依据（　　）
    A．它们都产大型、具有坚硬壳的卵B．它们的体表都具有鳞甲
    C．它们都用肺呼吸D．它们都能爬行

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    15．在被子植物中，与根茎叶相比，花、果实和种子往往作为分类的重要依据，对此最好的解释是（　　）
    A．其特征能决定植物繁殖能力的强弱，从而决定着植物的分布
    B．是被子植物比较重要的特征，可以确定植物间亲缘关系
    C．其特征比较容易观察，分类便于操作，结果也易于被人接受
    D．存在的时间比较短，受环境影响比较小，形态结构较稳定，确定植物间亲缘关系比较可靠

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    科目：初中生物 来源： 题型：填空题

    11．腐生性微生物是生态系统中的分解者，寄生性微生物是生态系统中的消费者．

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