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4.某班同学想测量某种食物中的能量,选用了花生仁和核桃仁,并将教材中的实验装置改成如图所示的装置.表是四个小组分别记录的1克花生仁和1克核桃仁燃烧时放出的能量(单位:焦).请回答下列问题:
  1克花生仁 1克核桃仁
 ① 7261 11844
 ② 8108 11860
 ③ 9576 12390
 ④ 9850 13860
(1)改进的装置与教材的装置相比,优点是能减少热量散失.
(2)同学们选用花生仁和核桃仁做该实验,原因是它们都容易燃烧.
(3)比较表中四组数据,你得出的结论是核桃仁所含能量大于(选填“大于”“等于”或“小于)花生仁.
(4)你认为应该怎样处理表中的数据,得出的结果才更可靠?取平均值.
(5)1克花生仁和1克核桃仁完全燃烧放出的能量分别为23500焦和31800焦,与各小组测得的数值相比差异较大,可能原因是燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失;测量时出现误差(称量、读数等);燃烧装置(易拉罐、锥形瓶等)吸热;(或燃烧不充分;花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中;燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等.

分析 (1)每克食物在体外充分燃烧时释放的热量,是食物的热价.食物的热价反映出食物中储存能量的多少.相同的水温度上升越多,吸收的热量越多,表明食品燃烧释放的能量越多.
(2)为了尽量减少实验结果的误差,可以设置重复组和取平均值.
(3)能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质.测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定.

解答 解:(1)改进的装置与教材的装置相比,优点是可以减少热量散失.
(2)同学们选用花生仁和核桃仁做该实验,原因是它们都容易燃烧.
(3)比较表中四组数据,1克核桃仁燃烧时放出的能量,都大于1克花生仁燃烧时放出的能量,因此得出的结论是核桃仁所含能量大于(选填“大于”“等于”或“小于)花生仁.
(4)为了尽量减少实验结果的误差,避免偶然性,提高实验结果的可信度,因此应该对表格中4组的数据进行计算取平均值,得出的结果才更可靠.
(5)“1克花生仁和1克核桃仁完全燃烧放出的能量分别为23500焦和31800焦,与各小组测得的数值相比差异较大”,可能原因是燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失;测量时出现误差(称量、读数等);燃烧装置(易拉罐、锥形瓶等)吸热;燃烧不充分;花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中;燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等.(其它答案表达合理也可)
故答案为:(1)能减少热量散失
(2)容易燃烧
(3)大于
(4)取平均值
(5)燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失;测量时出现误差(称量、读数等);燃烧装置(易拉罐、锥形瓶等)吸热;(或燃烧不充分;花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中;燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等.(其它答案表达合理也可)

点评 解答此类题目的关键是学会测量食物的热价.

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