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用盐腌萝卜时,萝卜发生的变化是


  1. A.
    细胞吸水,萝卜硬挺
  2. B.
    细胞吸水,萝卜软缩
  3. C.
    细胞失水,萝卜硬挺
  4. D.
    细胞失水,萝卜软缩
D
分析:本题考查植物细胞吸水和失水的原理,植物细胞内外由于存在浓度差,植物细胞就会因吸水或失水而发生变形.
解答:植物细胞既可以失水,也可以吸水,这主要取决于细胞周围水溶液的浓度和细胞浓度的大小.当周围水溶液的浓度大于细胞液浓度时,细胞就失水;当细胞液浓度大于细胞周围水溶液的浓度时,细胞就吸水.用盐腌萝卜时,由于萝卜条细胞液的浓度小于盐水溶液的浓度,会导致萝卜细胞失水,从而导致萝卜条皱缩变形、变软.可见D符合题意.
故选:D
点评:掌握了细胞吸水失水的原理即可解答本题.
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用盐腌萝卜时,萝卜发生的变化是(  )

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