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    【题目】张强同学一直有胃病，早餐很喜欢喝稀饭，医生告诉他肠胃病人不宜喝稀饭，会影响某种营养物质的消化，从而加重肠胃的负担，这种营养物质是

    A. 淀粉B. 蛋白质C. 脂肪D. 维生素

    【答案】A

    【解析】

    淀粉在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收；蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；脂肪只能在小肠内被消化。无机盐是小分子物质，可以直接被吸收。

    由分析知道：粥的主要营养物质是淀粉，而淀粉的消化起点是口腔，所以肠胃病人其实不适宜喝粥，因为喝粥没有经过口腔的咀嚼，不利于对营养物质的消化，从而加重肠胃的负担。

    故选A。

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