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    在德化红酒制作的过程中，要尽量少打开容器，主要原因是为了防止(       )
    A．酒精挥发B．杂菌污染
    C．温度降低D．空气中的氧气杀死酵母菌
    B

    试题分析：红酒发酵是靠酵母菌的发酵作用，空气中含有许多细菌，因此，为了保证红酒的口味纯正，就要避免其他细菌的污染，故选项B符合题意。
    练习册系列答案
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    A．酵母菌B．乳酸菌C．甲烷菌D．青霉菌

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    A．酸奶B．米酒C．醋D．豆腐

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    将下列细菌或真菌的产物填入括号内
    ①.曲霉 （ ）　　　 ②.酵母菌（ ） 　 ③乳酸菌（ ）
    ④.醋酸菌（ ） 　 ⑤.多种霉菌(  ）
    A．酒精 二氧化碳B．醋　C．泡菜D．面包　 E.酱

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    A．酶工程B．细胞工程C．基因工程D．发酵工程

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    很多人爱吃“酸辣米粉”，其中的酸菜制作需要利用哪种微生物
    A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉D．枯草杆菌

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：连线题

    把下列食品所用的保存方法填入后面的横线上
    A．蘑菇腌制法
    B．果脯巴斯德消毒法
    C．咸鱼脱水法
    D．袋装牛奶真空包装法
    E．袋装肉肠                  渗透保存            

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    科目：初中生物 来源：不详 题型：单选题

    微生物种类繁多，在生物圈中分布极广。你认为下列哪项中可能没有微生物
    A．冰箱B．人体内C．制氧工厂D．刚出厂的罐头

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