Question

对于食品安全问题，下列的做法不正确的是

A．发芽的马铃薯，只要把芽去掉就可食用

B．买肉时，应该看看是否有检疫章，然后购买

C．刚买回的蔬菜水果，应该用水冲洗，也可以削去外皮

D．厨房的炊具应该保持干净

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

试题分析：马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼、芽根及其周围会变绿，这些地方含很多龙葵素，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种马铃薯，轻者恶心呕吐，腹痛，腹泻，重者可出现脱水，血压下降，呼吸困难，昏迷，抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此吃发芽的马铃薯会中毒。

考点：本题考查的是食品安全。

点评：此题为基础题，解答此题的关键是了解发芽马铃薯有毒的部位及原因。