Question

3．当今社会，食品安全问题日益突出．以下食品可放心食用的是（　　）

• A． 用硫磺熏制的枸杞
• B． 用地沟油煎制的油条
• C． 添加吊白块的米粉
• D． 发酵成的豆腐乳

Answer 1

分析 无毒、无害、符合营养要求，对人体健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染．

解答 解：A、硫磺燃烧会生成二氧化硫，二氧化硫有毒，用硫磺熏制的竹笋不能食用，故不符合题意；
B、地沟油一般是指将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油，在高温状态下长期反复使用，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用，用“地沟油”煎制的油条不符合食品安全标准，不能食用，故不符合题意；
C、雕白块是甲醛合次硫酸氢钠的俗称．常用于工业漂白剂，还原剂等．现在多有不法分子用于食品增白，造成了很大危害．故不符合题意；
D、发酵成的豆腐乳对人体无害，故符合题意．
故选：D．

点评 “民以食为天，食以洁为本”，食品安全的考查多以选择题的形式出现，难度一般．