考点：真菌的形态结构、营养方式和生殖方式的特点
专题：
分析：青霉和曲霉的营养菌丝生长在营养物质的内部，从营养物质的内部吸收营养；直立菌丝在营养物质的表面生长，直立菌丝的顶端生有产生孢子的结构．青霉的直立菌丝的顶端有扫帚状的结构，其上生有成串的孢子，成熟的孢子呈青绿色，所以青霉显出绿的颜色；曲霉的直立菌丝顶端膨大成球状，球状结构的表面呈放射状地生有成串的孢子．孢子随着曲霉种类的不同而呈黄色、橙红色或黑色．
解答：解：图 ①直立菌丝的顶端有孢子囊呈扫帚状，因此是青霉．图 ②直立菌丝的顶端有孢子囊呈放射状，因此是曲霉．判断是青霉还是曲霉的结构图的依据是长有孢子的菌丝看上去呈扫帚状还是放射状，呈扫帚状的是青霉．故发霉柑桔一般是长有①青霉，发霉的馒头则是长有②曲霉．
故答案为：青霉；曲霉．
点评：青霉和曲霉的区别，在菌丝的形状和孢子的颜色．
