Question

【题目】某生物学兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验，请依据如表回答问题

（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在表中2号试管的A处应加入 ， 以便与号试管组成一个对照实验，这个实验的变量是。
（2）实验结果是号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是试管中的淀粉。
（3）同时将三个试管放入37℃温水中10分钟，这是为了模拟 ， 这有利于酶正常发挥作用；而把馒头变成馒头碎屑是模拟。
（4）1号和3号试管的实验过程和现象作对照，可以得出的结论是。

Answer 1

【答案】
（1）2mL；清水；1
（2）唾液；1
（3）被分解了；口腔的温度；唾液淀粉
（4）牙齿的咀嚼会影响唾液对淀粉的消化作用
【解析】（1）要探究唾液对淀粉的消化作用，应以唾液为变量设置一组对照实验，因此在2号试管中A处应加入2mL清水和1号试管形成对照；
（2）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝，唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝；（3）酶的催化作用受温度的影响，在体温下催化作用最强，因此在实验中应将实验装置放在37℃左右的温水中；是为了模拟口腔的温度，把馒头变成馒头碎屑是模拟牙齿的咀嚼；
（4）1号试管滴加碘液不变蓝，3试管滴加碘液变蓝，可以得出的结论是牙齿的咀嚼会影响唾液对淀粉的消化作用。
所以答案是：（1）2ml；清水；1；（2）唾液；1；（3）被分解了；口腔的温度；唾液淀粉；（4）牙齿的咀嚼会影响唾液对淀粉的消化作用
【考点精析】解答此题的关键在于理解食物的消化的相关知识，掌握在消化道内将食物分解成为可以吸收的成分的过程；物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌，并与消化液混合；化学性消化：通过各种消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可以吸收的营养物质．