Question

【题目】日常生活中，许多食品、药品的制作都要利用细菌或真菌，下列各项属于人类对真菌利用的是（　　）

①酸奶　②酒　③醋④青霉素　　⑤面包⑥豆腐．

A. ①②④⑥ B. ②④⑤⑥ C. ①③⑤ D. ②④⑤

Answer 1

【答案】D

【解析】①制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，在无氧的条件下，经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，使奶具有甜酸风味，错误；

②酿造酒要用酵母菌发酵，酵母菌属于真菌，正确；

③制醋要用醋酸菌，醋酸菌属于细菌，发酵能产生醋酸，错误；

④制青霉素要用到青霉，青霉属于真菌，正确；

⑤做馒头或面包等面食时，经常要用到酵母菌，酵母菌属于真菌，正确；

⑥制作豆腐不需要微生物的发酵，错误。

因此，属于人类对真菌利用的是②④⑤。