分析：此题考查血液的组成，血液包括血浆和血细胞．
解答：解：转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛，含有维生素B6 维生素B6的作用：1．它以其活性形式PLP作为许多酶的辅酶，除参与神经递质、还原糖、神经鞘磷脂、血红素、类固醇和核酸代谢外，还参与所有氨基酸代谢…2．给老年人补充足够的维生素B6，有利于淋巴细胞增殖，可通过参与一碳单位代谢而影响到免疫功能，维生素B6缺乏将会损害DNA的合成，这个过程对维持适宜的免疫功能也是非常重要的． 3．维持神经系统功能 4．维生素B6干预降低血浆同型半胱氨酸的作用．
故选B
点评：多查资料方能解答．
