食物中的蛋白质被彻底消化后,产物是( )
A.葡萄糖
B.麦芽糖
C.氨基酸
D.脂肪酸
【答案】分析:水、无机盐、维生素等小分子物质不经消化就可以被吸收,淀粉、蛋白质和脂肪是大分子物质,需经过消化后才能被吸收.淀粉、蛋白质和脂肪被消化的终产物要明确了才能做对此题.
解答:解:淀粉在口腔内就开始被消化,在口腔唾液中唾液淀粉酶的作用下,被分解成麦芽糖,然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下,被分解成葡萄糖;蛋白质开始消化的部位是胃,在胃蛋白酶的作用下蛋白质被初步消化成多肽,然后再在小肠中胰液和肠液中酶的作用下,被分解成氨基酸;脂肪只能在小肠中被消化,首先在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒,然后在胰液和肠液中酶的作用下,被分解成甘油和脂肪酸.
故选:C.
点评:氨基酸是小分子物质,是蛋白质消化后的产物.