精英家教网 > 初中生物 > 题目详情

蒸馒头时,为使馒头暄软多孔,要向面团中加入一些:

A.乳酸细菌    B.酵母菌   C.青霉      D.曲霉

 

B

解析:在面粉中加一些酵母菌,原因是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,蒸熟的食物就会松软多孔。

 

练习册系列答案
相关习题

科目:初中生物 来源: 题型:

(2005?盐城)蒸馒头时,为使馒头暄软多孔,要向面团中加入一些(  )

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源: 题型:

蒸馒头时,为使馒头暄软多孔,要向面团中加入一些:
A.乳酸细菌B.酵母菌C.青霉D.曲霉

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源:2014届江苏省靖江市实验学校七年级下学期期中考试生物试卷(解析版) 题型:选择题

蒸馒头时,为使馒头暄软多孔,要向面团中加入一些:

A.乳酸细菌    B.酵母菌   C.青霉       D.曲霉

 

查看答案和解析>>

科目:初中生物 来源:盐城 题型:单选题

蒸馒头时,为使馒头暄软多孔,要向面团中加入一些(  )
A.乳酸细菌B.酵母菌C.青霉D.曲霉

查看答案和解析>>

同步练习册答案