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    20．植物体内的水分以气体（水蒸气）的形式散失到体外的过程，叫做蒸腾作用．蒸腾作用主要通过叶片上的气孔完成．

    分析 水分以气体的状态通过叶的气孔从植物体内散发到植物体外的过程，叫做蒸腾作用．叶的表皮上有保卫细胞形成的气孔，是叶片散失水分以及与外界进行气体交换的“门户”．据此解答．

    解答 解：植物体内的水分通过叶片的气孔以水蒸气的形式散发到植物体外的一个过程叫蒸腾作用．因此蒸腾作用主要通过叶片的气孔来完成，气孔是叶表皮上一对保卫细胞之间的空隙，是叶片散失水分以及与外界进行气体交换的“门户”．
    故答案为：气体（水蒸气）；气孔．

    点评 解答此题的关键是熟练掌握蒸腾作用的概念，明确气孔的作用．

    练习册系列答案
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    （1）每天人摄取最多的食物应是含糖类较多的食物．
    （2）青少年每天应比成年人多摄取含蛋白质较多的食物，即金字塔第三、四层的食物．（塔底为第一层）
    （3）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第五层的食物，适当多吃第二层的食物．
    （4）在购买包装的熟食时，应仔细阅读该食品的生产日期和保质期等．
    （5）营养学家还指出，在每日摄入的总能量中，早是、中、晚餐的能量比应为：B
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