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    下列符合食品安全的做法是（ ）
    A．吃瘦肉精喂养大的猪肉B．吃用清水浸泡过的新鲜蔬菜水果
    C．把发芽的马铃薯的芽炒着吃D．食用添加色素的玉米馒头
    B

    试题分析：A、吃瘦肉精喂养大的猪肉，不利于身体健康，A错误；
    B、水果蔬菜在生长过程中，可能喷洒了较多的农药，而农药的残留主要在果皮，因此吃水果要清洗或清水浸泡，B正确．
    C、马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻；重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此吃发芽的马铃薯会中毒，C错误；
    D、食用添加色素的玉米馒头，不利于身体健康，D错误；故选：B．
    练习册系列答案
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    综合分析题（每空2分，计10分）
    请你利用下列材料用具，设计一个实验，探究酒精对水蚤心率的影响。
    （1）材料用具：活水蚤、蒸馏水、体积分数为95%的酒精、吸管、载玻片、盖玻片、量筒、吸水纸、显微镜、时器、清水。
    （2）方法步骤：
    ①配制体积分数分别为5%、10%、15%、20%的酒精，需要用到           等仪器。
    ②如果你欲探究的问题是：不同体积分数的酒精对水蚤心率有影响吗？
    ③依据问题作出的假设是：                                                。
    ④该实验中的实验变量是：                    。
    ⑤用吸管吸取水蚤放在载玻片上的清水及不同浓度的酒精中，轻轻盖上盖玻片，在显微镜下分别观察水蚤心脏跳动并记录心跳次数。得到如下所示数据：
    实验组别
    		A
    		B
    		C
    		D
    		E
    酒精体积分数
    		清水
    		5%酒精
    		10%酒精
    		15%酒精
    		20%酒精
    10秒的心跳次数
    		33
    		24
    		21
    		17
    		死亡
    （3）根据实验数据，你得出的结论是：随酒精体积分数的增加，水蚤心率逐渐        。
    （4）通过本次探究，请你谈谈酗酒对健康有什么影响？                           
                                                                 。   

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