Question

某中学生物科技活动兴趣小组，在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下实验：

试管编号	1	2	3
馒头碎屑或块	碎屑适量	碎屑适量	馒头块适量
唾液有无	2ml唾液	A	2ml唾液
是否搅拌	充分搅拌	充分搅拌	不搅拌
保温	37°C水浴保温
加入碘液	2滴

请回答下列问题：
（1）为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处加入     ，与1号试管起    作用。
（2）为了证明“牙齿的咀嚼，舌的搅拌” 对馒头有消化作用，应选     两个试管进行对照实验。
（3）实验结果是    号试管中的物质遇到碘液不变蓝，原因是                                 。

Answer 1

（1） 清水 对照
（2） 1号和3号
（3）  1号淀粉在牙齿咀嚼，舌的搅拌和唾液淀粉酶的作用下分解成了麦芽糖。

解析试题分析：（1）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验，要探究唾液对馒头的消化作用，要以唾液为变量设置对照实验，因此，在2号试管里应加清水，这样就与1号试管形成了一组以唾液为变量的对照实验，
（2）要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，应以该条件为变量设置对照实验，即选用表中的1号试管和3号试管形成对照实验，
（3）1号试管中，馒头里的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝。
考点：本题考查的是探究发生在口腔的化学消化。
点评：此题是道探究淀粉消化的题目，解答此题的关键是掌握几个知识点：淀粉在口腔里经过唾液淀粉酶的作用下变成麦芽糖，淀粉遇到碘液会变蓝。