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    （2011?南岗区模拟）小明的妈妈经常给小明烤制各种口味的面包，面包的制作离不开下列哪种生物（　　）
    分析：制馒头、做面包要用到酵母菌，据此作答．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软．因此制作时常加入酵母菌．
    故选C．
    点评：平时注意积累常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
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    ①夜盲症                                A 缺乏维生素D
    ②佝偻病                                B 缺乏维生素A
    ③糖尿病                                C缺乏含碘无机盐
    ④侏儒症                                D 胰岛素分泌不足
    ⑤地方性甲状腺肿                         E 幼年时期生长激素分泌不足
    ①----
    B
    B
       ②----
    A
    A
        ③----
    D
    D
          ④----
    E
    E
          ⑤----
    C
    C
    ．

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