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    馒头、面包又大又软，是由于酵母菌在面团中产生的气体受热膨胀所致，这种气体是（　　）
    A、一氧化碳B、氧气
    C、二氧化碳D、沼气
    考点：发酵技术在食品制作中的作用
    专题：
    分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要作用，如制馒头和面包要用到酵母菌．
    解答：解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔．
    故选：C．
    点评：熟练掌握制馒头和面包的原理，同时也要注意其它的发酵产品的知识．
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列属于相对性状的是（　　）
    A、身高和体重
    B、黄皮肤和黑眼睛
    C、单眼皮和双眼皮
    D、大眼睛和有耳垂

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    如图所示，把一棵银边天竺葵在黑暗中放置24小时后，选一健壮的叶片，用不透光的两块黑纸片在A处从正反两面遮住，然后将整个植物体移到阳光下照射数小时．之后把该叶片摘下，去掉叶绿素，加碘液处理．请回答下列问题：
    （1）B处在滴加碘液后颜色变成
     
    色，原因是
     
    ．
    （2）A处在滴加碘液后的现象是
     
    ，原因是A处遮光未进行光合作用，A与B进行对照说明了
     
    ．
    （3）请写出光合作用的反应式：
     
    ．
    （4）叶片的
     
    和
     
    中含有叶绿体，含有叶绿体的细胞都能进行光合作用．两个保卫细胞间的空隙叫做
     
    ，它是叶片与外界环境进行气体交换的门户．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    下列免疫活动中，属于特异性免疫的是（　　）
    A、消化液将食物中细菌杀死
    B、抗体抵抗麻疹病毒
    C、鼻粘膜阻挡病原体
    D、溶菌酶杀死细菌

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    在青春期，我们应该断绝和异性的交往．
     
    （判断对错）

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    爬行动物的鳞片与鱼类的鳞片相比，除了具有保护作用外，还具有（　　）
    A、协助运动
    B、调节体温
    C、防止体内水分蒸发
    D、分泌毒液

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    蝗虫属于（　　）
    A、软体动物B、节肢动物
    C、环节动物D、腔肠动物

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    细菌在自然界里无处不在，很多人“谈菌色变”，认为这类简单的微生物对人类有百害而无一利．请你来帮助人们弄清细菌的真实模样：
    （1）如图是细菌结构模式图，请先告诉大家图中①～⑥的结构名称：
    ①
     
    ；②
     
    ；③
     
    ；④
     
    ；⑤
     
    ；⑥
     
    ；
    （2）细菌的营养方式有两种，即
     
    和
     
    ．
    （3）请你列举两个细菌对人类有益的方面：①是
     
    ；②是
     
    ．

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    科目：初中生物 来源： 题型：

    运动不是只靠运动系统就会完成的．
     
    （判断对错）

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