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    连线题：

    将下列食品与它们制作中所使用的微生物用线连接起来。

    酵母菌 豆腐乳、面酱

    乳酸菌 面包、馒头

    霉菌 酸奶、泡菜

    【解析】

    试题分析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌发面--酵母菌；制腐乳、面酱要用到霉菌

    考点：发酵技术在食品制作中的作用

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    C、种、属、科、目、纲、门

    D、种、科、属、目、纲、门

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