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    20．在面包、馒头和葡萄酒的制作过程中起作用的微生物是（　　）
    A．甲烷菌B．青霉C．乳酸菌D．酵母菌

    分析 微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如蒸馒头、做面包、酿酒要用到酵母菌，制醋要用到醋酸菌，制酱要用到曲霉．据此作答．

    解答 解：做馒头、面包的制作过程中，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔．
    酿酒时要加入酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见D符合题意．
    故选：D．

    点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    A．子宫B．卵巢C．输精管D．输卵管

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    11．下列有关生物技术叙述不正确的是（　　）
    A．利用冷藏保鲜食物的依据是低温能杀死细菌
    B．利用乳酸菌制作酸奶需要在无氧条件在进行
    C．抗虫棉的培育应用了转基因技术
    D．动物克隆属于无性生殖

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    8．用基因组成是AA的蜜桃枝条为接穗，嫁接到基因组成为aa的蜜桃砧木上所结蜜桃果肉细胞的基因组成为Aa的概率是（　　）
    A．25%B．75%C．0%D．100%

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    15．下列植物的种子中，与菜豆种子具有完全相同结构的是（　　）
    A．玉米B．水稻C．小麦D．花生

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    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    5．林老师虽年已古稀，但身板硬朗，精神矍铄，分析其原因，这与他科学的锻炼方式密切相关：
    （1）夏天傍晚经常在树林中的小路散步，此时此地空气清新、凉爽、湿润．这主要是由于绿色植物的光合作用和蒸腾作用生命活动的结果．
    （2）李老师的锻炼对环境的选择引发了小亮同学的好奇心，他用仪器测量了小树林中24小时的某气体的变化情况，并绘制成曲线（如图）：你认为小亮测量的气体是氧气．

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．血液流经小肠绒毛内的毛细血管时，食物经过消化后分解成的（　　）等营养物质，会在此处进入到血液中．
    A．葡萄糖、氨基酸B．甘油和脂肪酸
    C．葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸D．水无机盐维生素

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    12．决定蜻蜓点水这种行为出现的因素是（　　）
    A．环境B．学习C．生活经验D．遗传物质

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    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列有关细胞结构和功能的叙述，不正确的是（　　）
    A．细胞质中的叶绿体和线粒体是能量转换器
    B．细胞膜具有控制物质进出细胞的作用
    C．植物细胞都具有细胞壁、叶绿体和液泡等结构
    D．细胞核是细胞的控制中心，控制着生物的发育和遗传

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