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【题目】面包师制作面包时,要使面包膨大松软,需用到下列哪种菌类

A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.霉菌

【答案】B

【解析】蒸馒头或做面包时加一些酵母菌,其原因就是酵母菌能将葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳遇热膨胀,使馒头和面包就会暄软多孔。

练习册系列答案
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【题目】调查时首先要明确_____________________,制定合理的_______________

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A. 细胞 B. 组织 C. 器官 D. 系统

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1)“麻屋子”是_________________

2)“红帐子”是_________________

3)“白胖子”是_________________

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A.物镜和光圈

B.目镜和光圈

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