练习册

  • 练习册
  • 试题
    精英家教网 > 初中生物 > 题目详情
    1．小敏用酸奶机自制酸奶：将酸奶机内的容器放在沸水中煮5分钟，取出冷却，将买来的盒装鲜酸奶和乳酸菌粉（里面含有大量活的A乳酸杆菌）倒入其中，充分搅拌后，放入酸奶机中，设定加热温度（38℃）和时间，进行发酵．答下列问题：
    （1）将容器放在沸水中煮5分钟，目的是清除杂菌．
    （2）乳酸杆菌的营养方式是异养（选填“自养”或“异养”），繁殖方式是分裂．
    （3）查阅资料：
    资料1：不同温度下，A乳酸杆菌菌株生长情况如表．
    资料2：在38℃和适宜的环境下，每ml奶中含有的A乳酸杆菌活菌数随发酵时间的关系如图．
    菌株
    编号    		温度（℃）
    2℃10℃25℃38℃42℃53℃60℃
    1--+++++±-
    2--+++++±-
    3--+++--
    4--+++++--
    5-±++++±-
    资25：38L酸奶中的A乳酸杆菌活菌数越多，酸奶的品质越好．
    根据资料，小敏制作酸奶时应将温度控制在25℃-38℃范围内；发酵最长时间不宜超过7小时．
    （4）小敏要想保证本次酸奶制作成功，除了温度条件和发酵时间外，还须要创造一个无氧的环境．
    （5）小敏把吃剩下的酸奶，放入冰箱中进行储藏，这样做的目的是什么？低温抑制微生物的繁殖，防止腐败变质
    妈妈把新鲜的水果也放进冰箱储存，这种做法的目的又是什么呢？低温抑制水果的呼吸作用．

    分析 （1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核．没有叶绿体，因此营养方式是异养，必须依靠现成的有机物维持生活．细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌．长大以后又能进行分裂．在环境适宜的时候，不到半小时，细菌就能分裂一次．
    （2）微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．自制酸奶的方法：将新鲜牛奶加入适量蔗糖然后加热煮沸，冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再加入少量酸奶后密封．乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸；在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸．因此自制酸奶要密封．
    （3）细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制．

    解答 解：（1）“将容器放在沸水中煮5分钟”，目的是清除杂菌，以免杂菌影响乳酸菌发酵．
    （2）乳酸杆菌是细菌，细胞内没有叶绿体，因此营养方式是异养（选填“自养”或“异养”），通过分裂的方式繁殖后代．
    （3）“根据资料”，在25℃、38℃时乳酸菌活菌数最多，因此小敏制作酸奶时应将温度控制在25℃-38℃范围内；发酵最长时间不宜超过7小时．
    （4）乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，因此“小敏要想保证本次酸奶制作成功，除了温度条件和发酵时间外”，还须要创造一个无氧的环境．
    （5）“小敏把吃剩下的酸奶，放入冰箱中进行储藏”，这样做的目的是低温抑制微生物的繁殖，防止腐败变质；“妈妈把新鲜的水果也放进冰箱储存”，这种做法的目的是低温抑制水果的呼吸作用．减少有机物的消耗，延长水果的保鲜期
    故答案为：（1）清除杂菌 
    （2）异养；分裂
    （3）25℃-38℃；7
    （4）无氧
    （5）低温抑制微生物的繁殖，防止腐败变质；低温抑制水果的呼吸作用

    点评 解答此类题目的关键是理解掌握乳酸菌的营养方式、繁殖方式以及乳酸菌发酵的过程．

    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
    高一 高一免费课程推荐！ 初一 初一免费课程推荐！
    高二 高二免费课程推荐！ 初二 初二免费课程推荐！
    高三 高三免费课程推荐！ 初三 初三免费课程推荐！
    相关习题

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    4．下列关于生物多样性的叙述，正确的是（　　）
    A．生物圈内所有的生物构成了生物的多样性
    B．外来物种的入侵能够增加生物的多样性
    C．保护生物多样性并不意味着禁止开发和利用生物资源
    D．保护生物多样性就是保护生态系统的多样性

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    5．“有心栽花花不开，无心插柳柳成荫”，这里所说的繁殖柳树的方式是（　　）
    A．种子繁殖B．扦插C．嫁接D．压条

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    2．植物体内需要量最大的无机盐是（　　）
    A．氮、磷、钾B．硼、钾、铁C．铁、磷、锌D．硼、铜、氮

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    9．在视觉的形成过程中，形成图象和形成视觉的部位分别是（　　）
    A．视网膜、视网膜B．大脑皮质、大脑皮质
    C．视网膜、大脑皮质D．大脑皮质、视网膜

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    6．甲图代表几种植物，乙图是生命进化历程中植物进化的系统树（字母代表植物类群），请据图回答完成下列问题：（除标注外，[]内填序号或字母；1上填文字．）
    （1）甲图中植物2和4属于乙图中[E]藻类植物，从结构看，二者的共同点是没有根、茎、叶的分化；区别是2由多细胞构成的．
    （2）植物从水生向陆生过渡的类型是乙图中[D]苔藓植物．
    （3）甲图中植物1属于乙图中[C]蕨类植物，它比植物3高等之处体现在有根的分化和输导组织．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：选择题

    13．下列现象主要受温度影响的是（　　）
    A．睡莲的花晚上闭合，早上张开
    B．某高山上山底是常绿阔叶林，山顶是草甸和草丛
    C．大雨过后许多蚯蚓爬到地面上
    D．在荒漠中生活的骆驼，尿液非常少

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    10．如图为生态系统中生物部分之间的关系示意图，请据图回答：
    （1）[A]生产者（括号内填生物部分序号，横线上填生物部分名称，以下均同）是生态系统中最基本、最关键的生物部分，这是因为该生物部分能通过光合作用制造有机物，有机物中储存着来自阳光的能量．该生物部分制造的有机物不仅为其身提供了营养物质和能量，而且也为生态系统中的其他生物提供了食物来源．
    （2）请写出图中的一条食物链：树→昆虫→鸟（用生物名称和箭头表示）．在这条食物链中数量最少的生物是鸟．
    （3）细菌和真菌被称为生态系统中的[C]分解者，它们能将动植物遗体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，供[A]生产者重新利用．

    查看答案和解析>>

    科目：初中生物 来源： 题型：解答题

    11．如图为一个池塘的生态系统，请分析回答下列问题：
    （1）在此生态系统中，生产者是水草、浮萍、水绵，有毒物质在大鱼体内积累最多
    （2）如向池塘中投放一些大黑鱼（肉食性），则池塘中小鱼的数量将会减少（填增加或减少）．试写出一条图中的食物链水草→虾→小鱼→大黑鱼．
    （3）一段时间后，该池塘中各种生物的数量和所占的比例又会处于相对稳定的状态．说明生态系统具有一定的自我调节 能力．

    查看答案和解析>>

    同步练习册答案